Descrizione

Periodo di raccolta: 10 ottobre-20 novembre.

L’olio viene estratto a freddo da olive raccolte esclusivamente a mano, il suo  profumo è unico e inimitabile, è uno dei gusti più classici della nostra Sicilia. Il giudizio di qualità che permette di distinguere il diverso tipo di olio è dato essenzialmente dal colore, odore e sapore del prodotto stesso.

Il nostro scopo è quello di curare tutti i singoli passaggi dalla coltivazione alla raccolta a mano, dalla molitura alla conservazione, per far arrivare sulle vostre tavole un prodotto che conserva i sapori e gli odori dell’olio appena molito.