Descrizione
Periodo di raccolta: 10 ottobre-20 novembre.
L’olio viene estratto a freddo da olive raccolte esclusivamente a mano, il suo profumo è unico e inimitabile, è uno dei gusti più classici della nostra Sicilia. Il giudizio di qualità che permette di distinguere il diverso tipo di olio è dato essenzialmente dal colore, odore e sapore del prodotto stesso.
Il nostro scopo è quello di curare tutti i singoli passaggi dalla coltivazione alla raccolta a mano, dalla molitura alla conservazione, per far arrivare sulle vostre tavole un prodotto che conserva i sapori e gli odori dell’olio appena molito.
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